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土菜其实一点也不土 念念不忘必有好口福(3)

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导读:野鸭焖藕做法 原料:野鸭750克,野藕500克。调料:A料(豆瓣酱、家家红辣椒酱各20克,花椒、干辣椒、八角、山柰、良姜各5克,冰糖、料酒、老抽各10克

野鸭焖藕做法

土菜其实一点也不土 念念不忘必有好口福

原料:野鸭750克,野藕500克。调料:A料(豆瓣酱、家家红辣椒酱各20克,花椒、干辣椒、八角、山柰、良姜各5克,冰糖、料酒、老抽各10克,鲜汤500克),鸡粉、蘑菇、黑胡椒各3克,生姜30克,色拉油40克。

土菜其实一点也不土 念念不忘必有好口福

制作:1.野鸭斩成长10厘米长、3厘米宽的条;野藕去皮切成6厘米长、3厘米宽的条。2.炒锅放色拉油烧热,将生姜爆香,下野鸭条炒至干香,加入A料,用小火焖制20分钟,下野藕继续焖制20分钟,直至藕和肉酥烂,最后下鸡粉、蘑菇、黑胡椒,用大火收汁,出锅放入沙锅内即可。特色:鲜香浓郁,鸭肉酥烂脱骨,野藕香甜粉糯。

标签:念念不忘口福必有

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