那些你不知道的各国筷子的小历史

中日韩三国筷子对比 带你了解各国筷子的小历史

生活中常见的筷子有中日韩三种，虽然都叫“筷子”，但三者长得却很不一样，为什么会有这样的差别呢？

筷子最早叫“箸”，起源于中国的商朝，后来在中华文化的影响下，亚洲一些其他国家也渐渐使用筷子作为主要的进食工具，不同的筷子就开始慢慢衍生出来了。

▲ 图中深色部分是使用筷子的国家分布

筷子形态的不同，主要是由于各国文化、饮食以及生活习惯的不同而造成的。下面就挨个说说，现在市面上常见的中、日、韩三种筷子都怎么来的。

筷子最早在煮沸的汤羹中捞菜时使用，是从最原始形态的两根木棍（或竹棍）进化过来的，所以形状上基本都是圆柱形，到后来慢慢也有一些四方形的。

到了明代，随着商品经济繁荣，很多外来食材开始出现，这大大地丰富了原本的菜系和菜式，而筷子也随之进行了改进。我们现在见到典型中式筷子头圆尾方的形状，就是在明代改进的。

这样的改进好处很多。

从功能上来说，保持圆柱形部分占较大的比例，会在夹取食物时方便省力，握起来也比较舒服；而方的一头设计在尾部，则是可以在放置筷子时防止滑动，同时也便于工匠们在上面刻字，赋予每双筷子不同的含义。

从设计上来说，我们的祖先在创造物品时，讲究将物品的实用和美观合二为一，中式筷子的上圆下方，意味着“天圆地方”；其中方与圆之间的过渡，则体现了刚与柔之间的转换。

现在市面上一部分中式筷子将筷尾设计成圆角方形，使得筷子方圆间的过渡更自然，用的时候更舒适，很大程度上减轻了方形筷尾硌手的问题。

因为中国人在吃饭的时候通常都是一家人围坐在一起，大家共同吃一桌菜，夹菜的距离相对比较远，筷子长一点用起来会更方便。

目前可以买到的中式筷子在长度上并没有一个固定的标准，大多在 24-26cm 之间，在三种筷子里算比较长的。