白萝卜清炖羊排怎么做

又到了每年天寒地冻的时节，也是最好进补的时节。冬补是我们自古的传统，也是提高人体免疫力的好时机。而许多人冬补喜欢吃羊肉。羊肉有祛寒冷、补气血的功效，也有很多不同的做法和吃法。那么，羊肉怎么做才好吃呢？让我们一起看看下面这五种做法吧。

原料：羊排500克 白萝卜1根 姜1小块 大葱1根 花椒约40粒 丁香约20粒 大料3颗 香菜3根调料：米醋1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）做法：1）羊排洗净，放入锅中，加入清水，水量要没过羊排至少3cm。大火煮开，边煮边撇去浮沫，再撇的过程中，要用勺子经常从底部翻动羊排，使底部的血污也能翻到水面上来。

2）放入去皮的姜片，切成段的大葱，然后把花椒，丁香和大料装入调料袋中，也放入羊排，淋入米醋中。盖上盖子，用小火炖1小时。3）打开盖子加盐搅匀后，放入去皮切成滚刀块的白萝卜，然后盖上盖子，用中火炖5分钟。4）调入白胡椒粉搅匀后关火，放入香菜即可。