绿林卤牛肉

原料：去筋膜的牛肉一斤，洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀准备卤料：陈皮15克，小茴香5克，草果一枚，放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜，姜片和葱段少许。做法：1、牛肉入油锅炸一分钟取出控油备用。

2、沙锅里放入2大匙酱油，1大匙米酒，盐1小匙，白糖1大匙，清水6杯。3、把卤料包和葱姜蒜统统放入，烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。这就好了，捞出装盘!