轻乳酪蛋糕

材料:奶油奶酪100克，牛奶90克，黄油40克，鸡蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉30克份量:乳酪蛋糕模一个 烤箱温度:150度50分钟左右做法：1.模具先涂上软化的黄油2.再撒上面粉，并倒出多余面粉3.再在模具底部放一张硅油纸，（如果是不沾模具，以上三步可不做）4.将奶油奶酪放入容器中5.再放入有温水的小锅， 搅拌至软化6.牛奶倒入奶酪中搅拌均匀7.再分次加入蛋黄，每加一个搅拌均匀后，再加入下次8.黄油切小块9.隔水融化10.将融化的黄油，倒入奶酪糊中

11.搅拌均匀12.低筋面粉过筛13.将过筛后的低筋面粉倒入奶酪糊中14.搅拌均匀15.然后过筛一下会更细腻16.过筛后的奶酪面粉糊备用17.蛋白放入无油无水的容器中18.分三次加入细砂糖打至打蛋头有小弯角19.取三分之一蛋白霜，放入奶酪糊中

20.翻拌均匀后，再放回剩余蛋白霜中21.再次翻拌均匀22.倒入模具中23.模具底部放有温水的深烤盘24.烤箱150度预热，下层，烤约50分钟左右。中间烤盘中，可以少加适量的冷水。