牛油果三明治

牛油果炒蛋三明治食材：牛油果1个、白煮蛋1个、切片吐司2片、柠檬汁适量、盐少许、蛋黄酱适量、胡椒少许

1、用刀在牛油果中间水平切一圈，然后左右拧动牛油果，很轻松就可以分成两半，用勺子将牛油果肉挖出；2、牛油果放小碗里用勺子或者叉子碾碎，因为牛油果接触空气极易氧化，所以可以滴入几滴柠檬汁；3、鸡蛋煮熟剥皮，和牛油果一起捣碎；4、调味，放入研磨胡椒(黑白均可)，盐，蛋黄酱适量；5、拌匀后，牛油果鸡蛋酱就做好了；6、为防止吐司变硬老化，吃不了的一定要放冰箱冷冻室保存，吃的时候稍微化冻后，用吐司机加热到两面微微焦黄即可；7、一瓣大蒜中间切开，捏住蒜头在吐司上涂抹均匀，稍入味即可；8、将牛油果蛋黄酱均匀的涂抹在吐司片上，可以稍微涂厚点儿，然后将吐司从中间切开即可食用。