水煮蛋是一种再常见不过的食物，绝大多数人的早餐中都会出现那白嫩的水煮蛋。但是想要把这个水煮蛋煮的好吃又营养就要考验我们的道行了，这道料理虽然十分的简单但是也不是谁都能做的好的。

首先呢我们要在挑选蛋的过程中下极大的功夫，至少要确保蛋不是伪的。再者当我们把它扔下滚水的时候要注意火候。如果煮久了就如第一张图上所表现的一样。如果火候刚刚正好那么则是第二张图的样子，蛋黄当中还带着一点粘稠的质感。这样的蛋相信谁都喜欢，前提是你愿意动手一切都会很简单。