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盖饭才是情怀 盘点那些美味可口的料理盖饭(3)

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导读:日本料理中,猪排盖饭是准备和制作最简便的料理,只要运用家中现成材料,不需要大技术,家庭主妇随时可以轻松地做出好吃的猪排盖饭!做法非常的简

盖饭才是情怀 盘点那些美味可口的料理盖饭

日本料理中,猪排盖饭是准备和制作最简便的料理,只要运用家中现成材料,不需要大技术,家庭主妇随时可以轻松地做出好吃的猪排盖饭!做法非常的简单总共只有两个步骤:第一步1. 里脊断筋,用尽全力拍扁它,拍至约1cm厚。(请见对比图)2. 用一点点的盐和胡椒腌一下猪排。3.洋葱切细丝。4.锅子里放适量的水(约2碗),放洋葱丝,放半汤匙的鲣鱼粉,放3汤匙的酱油、2汤匙的味醂、1汤匙的米酒,大火煮至洋葱变得透明,也就是软了。

盖饭才是情怀 盘点那些美味可口的料理盖饭

第二步:1.猪排过三关,即依次沾面粉、蛋液、面包粉,然后中大火入油锅炸。2. 炸至表面金黄,开大火逼油10秒,把猪排夹起,沥油。3.将炸好的猪排切条,最好的状态是猪排内部还带点粉红色。4.洋葱软了之后,酱汁滚煮的状态下放入猪排,稍微煨一下。5.两颗蛋打匀,先倒入一半的量在猪排上,盖锅煮10秒。6.打开锅盖,再倒入剩下的蛋液在猪排上,煮5秒,盖锅焖一下。7.碗或深盘装好白饭,把整锅的猪排连同酱汁一并倒在饭上。8. 洒点海苔丝和芝麻,就完成啦~

标签:才是美味可口盖饭

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