鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法：【主料】里脊肉适量、笋适量、青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量【辅料】葱姜蒜适量、淀粉适量、盐适量、生抽适量、糖适量、醋适量、郫县豆瓣适量、香油适量、料酒适量

步骤：1、准备材料2、里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用3、准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用4、热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色5、倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油6、放入葱姜蒜末中火炒至有香味7、放入蔬菜配料翻炒均匀8、加入调好的酱汁9、将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可