烤鸭掌介绍

活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。 评点：在《封神演义》中就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。