雪菜大黄鱼汤介绍

雪菜大汤黄鱼是一道富有宁波特色的风味菜。雪菜(即雪里蕻咸菜)，是宁波家常必备之菜，当地有句俗语“三天勿吃咸菜汤，两腿酸汪汪(即没有劲)”，说明对雪菜的特殊嗜好。而大黄鱼又是宁波港的主要海鲜之一。

“雪菜大汤黄鱼”不仅是宁波酒楼饭庄的传统名菜，也是民间筵席上的佳肴。此菜汤汁乳白浓醇，肉质结实肥嫩，口味咸鲜合一，鲜爽可口。