奥地利甜点萨赫蛋糕介绍

萨赫蛋糕是维也纳萨赫酒店特制的巧克力蛋糕。蛋糕由两层甜巧克力和两层巧克力中间的杏子酱构成，蛋糕上面有巧克力片。它是代表奥地利的国宝级点心。

当时奥地利首相克莱门斯·梅特涅伯爵，天天举办宴会，必须事先准备大量甜点，某日要求厨子开发一道能让宾客难忘的新甜点，不巧，大厨生病，由16岁学徒“法兰兹.萨赫”担负重任，他灵机一动写下食谱，烘培出此道巧克力蛋糕，美味无比，宾客大加赞赏。而在当时没有冰箱与防腐剂的年代，萨赫蛋糕居然能至少保存2周，自始闻名於世。

但是萨赫蛋糕独特的巧克力馅与杏桃的美味组合却早已网传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作着，延传了萨赫蛋糕的独特风味，风靡全球。