炸酱面的做法是什么

炸酱面材料：干黄酱1袋，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝等。

做法1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。