鱼香杏鲍菇怎么做

主料：杏鲍菇2根 胡萝卜半根尖椒1个木耳一小把辅料：姜适量 葱适量蒜适量

做法：1. 准备食材。2. 将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。3. 取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。4. 锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。5. 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。6. 将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。7. 将木耳放入锅中煸炒1分钟。8. 将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。9. 将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。