怎么做猪肝有营养

爆炒猪肝制作材料:猪肝,胡萝卜,黄瓜，料酒,酱油,葱姜蒜 制作做法1.清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。2.切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。3.胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。4.跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

韭菜炒猪肝食材:猪肝250克，韭菜100克。调料:食用油，盐，黄酒，干淀粉，味精。做法:1、韭菜洗净后沥干水分，切成小段。2、猪肝洗净去筋膜，切成薄片，放在淡盐水中浸泡半小时，反复换水至水变清。3、捞出猪肝片，加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟。4、锅里加油烧热，倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满。5、韭菜下锅，炒到韭菜变软，加少许盐和味精，翻炒均匀即可。