1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油；

2、加入清水（面粉吸水性不同，最好留一点点，需要再加）

3、先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团；

4、盖上保鲜膜室温发酵至两倍大；

5、取出发好的面团排气，分成九个大小均等的小面团，全部揉圆；

6、取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成圆形；

7、平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖；

肉拌好了，馍也烙好了，用刀将馍从中间切开，不要切断，再夹入肉，香喷喷的肉夹馍就做好了。

小贴士

1、肉和馍先做哪个都可以，我通常夏天的话先炖肉，冬天先发面，大家可随意；

2、这个做早餐真心好，前一天晚上全部准备好，早上起来把馍稍蒸热一下，夹入肉就ok了。