入味秘籍：

虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜

去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。

最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。

注意事项：

红烧汁需要提前调好。

放了生抽，盐就可以不放了。

烹制虾的时间不能太长，否则虾肉会发老。