很简单的几道家常菜，配酒配饭都是没的说。

豆豉鲮鱼油麦菜

一、豆豉鲮鱼油麦菜

材料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉

做法：1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用

2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用

3、起油锅，爆香一半蒜末

4、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用

5、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香

6、下入鲮鱼翻炒，添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味

麻辣粉丝

二、麻辣粉丝

材料：粉丝、白糖、酱油、辣椒油、醋、花椒粉、味精

做法：1、先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内

2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁

3、浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

锅巴土豆

三、锅巴土豆

材料：土豆250克、小辣椒两根、盐3克、葱花5克、辣椒粉 5克、孜然粉 3克、花椒粉 2克

做法：1、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒

2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到

3、土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用

4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。

三香炒肉

四、三香炒肉

材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法：1、五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。

2、锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。

3、煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。

4、加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。加入香菇条，翻炒均匀。加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味。加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。

5、盛盘，用小红椒点缀一下即可。