张敏是星爷早期的“御用”女星，两人曾合作过不少部卖座电影，包括：《赌侠》、《新精武门1991》、《逃学威龙》、《漫画威龙》、《鹿鼎记》等，两人还曾被喻为银幕最佳情侣，绯闻自然也跟着不胫而走。两人第一次合作的影片是《最佳女婿》，那时无论是星爷还是张敏都是初出茅庐的新人。“我们的合作在两人都还内向的时候就开始了，他那时还挺愣的呢。就这样一步一步走过来，慢慢变得默契。虽然总在一起合作，张敏却觉得自己对周星驰的了解只停留在戏中。“这么多年的合作下来，我都还没有真正了解这个人，了解他的内心。”《九品芝麻官》中，张敏几乎没什么戏份，张敏渐渐地也淡出娱乐圈，两人之后也没有合作。

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1987年，还在亚视艺员训练班学习的张敏在向市民派发参加“亚洲小姐”宣传单时被永盛影业的向太看中，邀她加盟，首部电影便是与刘德华、吴孟达还有当时红极一时的童星小彬彬合作的《魔翡翠》。

为力捧张敏，永盛影业还请来当时影坛的首席女星性感女神钟楚红与张敏合作主演《火舞风云》（1988年），本片说是钟楚红主演，戏份却是张敏多，为此红姑当年还有小小不快。《火舞风云》当年票房一般，口碑相当不错，张敏更由此被誉为香港影坛最具潜质的新人。