经事故调查组调查，事故直接原因是“砂锅大王”小吃店的经营者张保平在更换店内给灶具供气的钢瓶时，减压阀和钢瓶瓶阀未可靠连接，其妻刁山翠准备使用灶具，打开钢瓶角阀后液化气泄漏，泄漏的液化气和空气混合，形成的爆炸性混合气体遇临近砂锅灶明火，导致钢瓶角阀与减压阀连接处（泄漏点）燃烧。

餐馆爆炸致17死

张保平在处置过程中操作不当，致使钢瓶倾倒、减压阀与角阀脱落，大量液化气喷出，瞬间引发大火，倾倒的钢瓶在高温作用下爆炸。事故发生后，张保平一直在现场施救，刁山翠即跑到店外让周围的群众报警和救火。

餐馆爆炸致17死

法院审理认为，被告人张保平、刁山翠违反爆炸性、易燃性物品的管理规定，在经营饭店过程中违规使用液化石油气钢瓶，导致液化石油气钢瓶发生爆燃和爆炸继而引发大火，造成在店内就餐的17名被害人遇难的特别严重后果，其行为均已构成危险物品肇事罪。张保平、刁山翠在事故发生后明知他人报案而在现场等待，抓捕时无拒捕行为且如实供述犯罪事实，可认定为自首。鉴于本案的犯罪情节、两被告人的过失责任大小和造成社会的危害性，对被告人张保平不予从轻处罚，对被告人刁山翠予以从轻处罚。