03-06年：热恋吴浩康
初出道时的胡定欣，感情生活十分多姿多彩。99年在“新秀歌唱比赛”认识吴浩康，03年拍拖，由于女方与家人同住，当时经常被发现夜访吴浩康住所，直至被拍到揽腰逛街才承认恋情。06年因吴浩康偷吃庄思敏而分手，两女展开恶斗，有传胡定欣曾在电视城辱骂庄思敏：“你穿我旧鞋真八婆。”之后轮到庄思敏自曝接到强奸恐吓，矛盾直指胡定欣。07年吴母逝世，两女又上演灵堂斗哭，令人啼笑皆非。
胡定欣老公吴浩康
背吴浩康搭人夫马德钟
吴浩康花心惹祸，但其实拍拖期间，胡定欣绯闻比吴浩康更精彩。03年艺训班仍未毕业的胡定欣，有机会拍摄大制作《冲上云霄》，演马德钟妹妹，Joe哥前Joe哥后成功哄住马德钟，又被拍到与马德钟同返男方寓所，有传当年马德钟太太身在法国进修，女主人不在，马德钟经常招呼胡定欣回家短叙，玩得明目张胆。
哄住监制潘嘉德
事后胡定欣死撑二人情同兄妹。据悉，在这之后胡定欣在拍戏时常以请教为名与监制在片场咬耳朵，曾有剧务目击胡定欣于录影厂内的睡房布景替监制全身按摩，当正自己家，成为一时佳话。
胡定欣老公吴浩康
主动追求吴卓羲
与人夫闹完绯闻，吴浩康一度与胡定欣闹翻但最终言归于好，但胡定欣没有收敛。04年拍《大唐双龙传》时主动向吴卓羲下手，有传内地取景期间，与另一女主角唐宁争相向吴卓羲献殷勤，两女拍完不愿意走，死等吴卓羲收工。到05年合作《西厢奇缘》，胡定欣继续向吴卓羲发功，知情人指：“人家说胡定欣嗲，其实她好爽朗主动，男艺人见有女送上门，通常都会接受，她最喜欢收工叫吴卓羲开车送她，又主动约喝酒，整天见他们两个深夜一起搭的士走，第二天女方没换衣服上班，前一晚应该没回家。”
胡定欣老公吴浩康
07年：人夫郭政鸿也爱
与吴浩康分手后，为填补感情空虚，胡定欣连性格中生都通吃。07年拍《野蛮奶奶大战戈师奶》初期，与郭政鸿成为密友，当时郭政鸿已有未曝光的内地妻子，知情人指：“他知道郭政鸿无酒不欢，整天约人收工一起去喝酒，见对方犹豫就会问：“什么啊，怕你女友吵吗?”两人整天喝酒，后来郭政鸿与阿腾传拍拖，才告一段落。”不过有传拍戏期间胡定欣不避嫌以我男友称呼郭政鸿，摆明向阿腾宣战。
胡定欣老公吴浩康
08年：痴恋马国明
08年4月参加《舞动奇迹2》，在伍咏薇撮合下成功搭上马国明，为方便见面，胡定欣搬到太古城，与马国明成邻居，相距步程五分钟。刚开始胡定欣对马国明事事迁就，但日子一久便打回原形，知情人指：胡定欣人好神经质，经常因小事发脾气，又埋怨男友只顾工作不理她，疼爱家人冷落自己，一发脾气就说分手，终于玩出火，马国明顶不住，最终同意分手。
