我和朋友吃过的“很高兴遇见你”
我们80后这一代人,许多都读过韩寒的书,比如《三重门》《零下一度》等等。当年的叛逆少年,后来成了著名作家,除了写书,还成为中国顶级赛车手,当导演拍电影,又做起生意开了餐厅。
2014年初,韩寒和两位朋友(一名是互联网知名的先行者、创业者,另外一名是有享誉餐饮界的米其林星级厨师、美食家)一起成立了上海烨飨餐饮管理有限公司,创建了“很高兴遇见你”餐饮品牌。
这两年,“很高兴认识你”先后在上海、广州、北京、成都,杭州、宁波、武汉等城市开店,这间被称为“上海最文艺的餐厅”几乎开遍全国。
昨天我在大众点评搜索,仅上海地区就有十几家“很高兴认识你”,不管是市中心的淮海路,还是远郊的购物城,都能看到它的圆形招牌。
在杭州,“很高兴遇见你”只有一家店,开在寸土寸金的湖滨银泰in77一楼,与苹果旗舰店很近。这家店2015年初刚开业,就凭着韩寒的人气火遍杭城,每天餐厅外都排起长队,在很多年轻人眼中,谁要是尝过这间餐厅,一定要发个朋友圈炫耀一下。
韩寒遭人追债
去年今年,我分别去过两次“很高兴遇见你”杭州店。第一次去的时候,大约花了40分钟排队,第二次是中午11点40分到的,不用等位。
餐厅不大,分上下两层,受屋子本来格局影响,过道有些狭窄。 最让人眼前一亮的,是餐厅里的布置蛮有格调,菜单也很有个性,菜品都以创意菜为主,比较有印象的菜有“黑松露温泉蛋”、“你没有吃过我的豆腐”、“纸牌屋肋排”等等,菜名都很文艺,口味偏酸甜,典型的江浙菜,也融入了一些西餐元素。
对于这家餐厅,我和我的朋友们都有一个比较深刻的印象:菜肴分量都不多,可装盘的餐具器皿却不小,点上四五个菜,两人位的餐桌几乎就放不下了。
两次在“很高兴遇见你吃饭”吃饭,消费大约人均100多一些,我个人觉得,这样的价格属于中等偏上吧。
记得一位餐饮业内人士说过,杭州的餐饮环境跟国内其他大城市有所不同,杭州平价连锁的餐饮做得特别强,甚至在全国各地都能见到踪影,更不用说在杭州到处可见低价实惠又好吃的连锁品牌餐厅,这样一来,势必对一些中高端餐饮造成冲击,再加上人口数量和城市规模的客观因素,和上海相比,杭州餐饮业就没那么百花齐放,百家争鸣了。
昨天,我在大众点评等网上搜索,发现大部分网友在这间餐厅的人均消费跟我都差不多,网友对“很高兴遇见你”杭州店提出的普遍褒奖有,菜有特色,环境不错,也有不少网友吐槽说,菜品量少,口味一般。有网友就说,“很高兴遇见你”店面扩张太快,可能会出现厨师训练培养跟不上,菜品标准不统一等问题。还有网友说,韩寒虽然是餐厅的老板之一,但他太忙太忙,真有可能的连甩手掌柜都算不上。