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小笼包铝含量超标 又香又软的包子实则添加了致命药物

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导读:最近,网上有网友爆料,某黑心老板使用超标铝含量的泡打粉制作小笼包。后来小笼包铝含量超标的事情得到了有关部门的关注。调查的结果是该小笼包店确实存在使用铝含量超标的泡

最近,网上有网友爆料,某黑心老板使用超标铝含量的泡打粉制作小笼包。后来小笼包铝含量超标的事情得到了有关部门的关注。调查的结果是该小笼包店确实存在使用铝含量超标的泡打粉的情况,让人唏嘘不已。众所周知,现如今市场上许多食品都具有有害物质,市民们在平常的生活中根本无法判断,这可怎么办呢?

小笼包铝含量超标 又香又软的包子实则添加了致命药物

小笼包铝含量超标

近日,旬阳一包子店老板涉嫌给包子中添加国家明令禁止的添加剂,导致“小笼包”内铝含量严重超标,被旬阳警方依法刑拘。含铝泡打粉其实是禁止在发酵面制作过程中使用的。而有关部门在该老板的包子店里查获的香甜泡打粉(含硫酸铝钾47%)1箱零4袋(合计25200克),后经检测,铝含量为179毫克/千克,铝含量严重超标。

小笼包铝含量超标 又香又软的包子实则添加了致命药物

小笼包铝含量超标

根据世界卫生组织标准,铝的“暂定每周耐受摄入量”确定为每周每公斤体重2毫克,这相当于一个60公斤重的成年人每周吃120毫克铝依然是安全的。人体长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康,容易导致记忆力减退与智力下降,反应迟钝,引发骨质疏松、关节疼痛等疾病,对儿童影响更大。

小笼包铝含量超标 又香又软的包子实则添加了致命药物

小笼包铝含量超标

据了解,使用含铝的泡打粉发酵,不仅发面速度快,制作包子时也省时省力,而且蒸出来的包子颜色鲜亮、体积饱满、也更加松软可口。过去泡打粉主要是在油条、糕点、饼干等食品中使用,而近年来,馒头、包子等发酵面制品加工者也开始使用泡打粉,这是因为加工馒头、包子使用泡打粉,可以很好弥补酵母的产气不足。

标签:小笼包铝含量

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