华人对烫食有坚持有目共睹。吃饭时会说趁热吃，凉了就不好吃。特别是冒着烟的食物，送进嘴巴时还有点烫口，一般上这些食物的温度介于70-80℃，这种让人又爱又恨的小折磨，会让人上瘾。

但你知道经常性进食太烫口的食物会诱发口腔癌或食道癌吗?口腔内粘膜非常脆弱，一般口腔能接受的温度是60℃以下。70℃以上的温度，如热汤，热饮，太烫的食物没等到温度降下就食用，会烫伤口腔的粘膜。它非常的脆弱，若不断地受伤，会导致口腔溃烂，然而复原期间新生细胞增生时，又反复发生溃疡，最后会演变成口腔癌。

食物需透过口腔和消化道才能进入胃部，食道就是消化道的开端。惯性进食烫口食物，除了会危害口腔，食道也成了受害部位。当烫口食物放进口腔后，因太烫而立刻吞下，管黏膜组织就会被烫伤。从食道进入胃部大约需要9秒钟，所以你所吃的每一口食道要被烫9秒钟。当修复期间反反复复受到刺激，就难以愈合，久而久之导致食管癌的发生。

其实，进食的温度最好在40℃以下，也就是说把食物放凉一点再吃。喝热饮时，不要用吸管，因为你难以预测到饮料的温度，免得入口时才发现太烫。享用带馅料的食物如，小笼包，流沙包，水饺等，则需在食物上开个小孔让热气透出，才不会发生外面凉里面烫的状况。

这种坏习惯快掉改了吧，你只是在满足了嘴巴的欲望却伤了自己的身体。