原标题：桑椹也能做菜！大兴农家院大厨比拼厨艺

法制晚报·看法新闻（记者 柴程）4月29日，第十七届北京大兴安定桑椹旅游文化节系列活动之“相约亮民绿奥 游园采摘踏青”桑叶宴烹饪比赛举行。作为华北地区保存的惟一一片古桑林，大兴区安定镇有上千年历史。今日，十多家农家院大厨，利用桑椹果实和桑叶现场进行厨艺大比拼。

上午8点钟，在亮民绿奥观光采摘园中，农家院的大厨们就开始进行准备工作，将现场采摘的桑椹和桑叶进行清洗。9点钟，大厨们对桑椹和桑叶煎、炒、烹、炸等，并摆出各种形态的拼盘，色香味俱全。

据大兴区安定镇相关负责人介绍，比赛时间为60分钟，参赛选手需要在规定时间内烹制出4道菜品（1道凉菜、1道热菜、1道主食以及1道特色菜）。菜品的食材以桑叶为主，特色菜是本次比赛的加分项。50位大众评委和10位专家评委根据参赛选手所烹菜肴的味道、造型、创意及营养价值打分。最终根据各组得分进行排名，冠军将获得1000元奖金和证书、亚军800元奖金和证书、季军600元奖金和证书。

该负责人表示，为了丰富旅游文化内涵，亮民绿奥观光园在满足游人踏青赏花采摘休闲娱乐的基础上，更是开辟了传统文化展示区、安定镇特色产品展卖区、亲子互动体验区等特色区域，力争用多种形式的活动吸引市民游客走进大兴，走进安定。

“叫卖活动每天上午10点开始，循环开展，游客可以参与体验。”亮民绿奥观光园园区负责人介绍。与此同时，园区内更有来自安定镇本土的商户带来富硒蔬菜、草莓、桑椹、桑椹包子、精酿桑椹醋、玉米、土鸡蛋、石墨小米、手工艺品等特色产品现场展卖。京郊浓郁的乡土特色，经典的老北京味道，相信会带给游客感官和味觉的双重刺激。

作为华北地区保存的惟一一片古桑林，安定镇的农民在栽培果桑过程中积累了丰富的栽培经验。依据这一资源优势，该镇每年举办桑椹文化节，并从2002年开始对古桑园进行开发建设。目前，该园已成为集旅游、观光、采摘于一体的综合性园区，并被评为市级农业观光园。

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作者：柴程