此前央视曾曝光：假茅台成本仅几十元，对人体危害堪比毒药，9月5日上午，郑州市公安局郑东分局召开新闻发布会称，服务员掉包茅台买房，专家指出假茅台对人体危害堪比毒药，引起了不少网友的关注，抓获嫌疑人21人，涉案金额60余万元。

8月15日，李先生在郑东分局案件侦办大队报案称，自己在郑东新区正光北街与农业南路交叉口经营一饭店，最近发现客人自带的茅台酒和店里仓库的茅台酒均被掉包，价值65000元钱左右。

据李先生介绍，2016年4月上旬，其经营的饭店有客人投诉，称店里销售的茅台有假，另客人自带的酒水也被掉包。8月5日20时左右，一客人来到预订的该饭店就餐，因之前就餐时发觉自带的茅台酒口感发生了变化，就在当天自带的酒瓶上做了些标记。

吃饭时，该客人再次发现酒味不对，也找不到自己在茅台酒瓶子上做的标记，在包间翻找后，结果在备餐柜里发现一瓶有自己标记的酒。客人找到餐馆的前厅经理理论并要求赔偿，该餐馆对客人进行了免单消费的处理。

掉包方式如以下几种：

一、欺负酒迷瞪。因为服务员制服宽松，他们一般会把假茅台藏在衣服内，先让客人喝真茅台，在酒过三巡难品酒味之时，才拿出假茅台掉包。

二、缩水大法。每次给客人倒酒，瓶内总留下一二两，一场酒下来就被偷走了半斤八两。

三、直接调换。就是从客人进入饭店大门之际，主动替客人拎酒，在客人进入包间的中途进行掉包。

民警调查发现，在辖区某茶馆做主管的李某也存在以假（酒）换真的情况。因李某无法辨别茅台酒的真假，陈某自行当起了“鉴定专家”，遇到“业务”的时候，两人通过电话等方式进行甄别。

据陈某介绍，自己用“茅台王子+酱门酒”勾兑出飞天茅台，客人品出的酒味与真酒并无两样，收来的真酒全都卖给了批发市场。同在某饭店工作的王某介绍，2016年5月，在出售收集的茅台酒瓶盖时认识了董某，董某自称可以提供假酒用来偷换客人的真酒，偷换来的真酒以每瓶450元的价格回收。

在董某的“指点”下，王某事先将其提供的假酒带进房间，待客人的真酒拿来后，趁其不备在操作间内调换，下班后将换来的真酒带出饭店在附近与董某交易。据董某供述，自己灌装一瓶假酒的成本为200元。2011年曾经营烟酒店，但效益欠佳。后自购了包装机，将买来的茅台王子酒灌装在收购来的飞天茅台酒瓶内。为了扩大业务量，其印制了大量名片分发给各高档饭店服务员。通过传授掉包方法，其将收来的真酒以800元左右的价格倒卖给熟识的烟酒店。

“这伙人近两个月已涉案60多万。”据办案民警介绍，嫌疑人董某、刘某、陈某等人以此方式获取大量非法利益，此3人纷纷全款购置了汽车和房产。到案后，几人的银行卡仍有大量资金进账。该团伙20余名嫌疑人对自己的犯罪事实供认不讳。目前，案件正在进一步办理中。

延伸阅读：掺入甲醇，对人体危害堪比毒药：

专家指出，尽管现在大部分造假者采取的手法都是用低档酒冒充高档酒出售，但是在造假过程中，一些造假者为了更加节省成本，或者为了增加酒精的度数，往往会往假酒里掺入工业酒精——甲醇。医学专家指出，那些掺入工业酒精的假酒，对人体造成的危害堪比毒药，近年来致人死亡的假酒案中，涉案假酒大多都是掺了工业酒精的假酒。

中国毒理学会委员何日辉介绍，假酒危害大的主要原因是因为含有大量的甲醇，而甲醇对人体的危害是很大的。以口服40%的甲醇为例，一般来说一次性口服5毫升， 就可以导致严重的中毒; 10毫升就可以导致失明;而30毫升就可以导致死亡。

为何屡禁不绝？已形成完整产业链：

假酒为什么屡禁不绝呢？据公安部门介绍，一瓶假酒实际上包括三大件，即：外包装、酒瓶和酒，目前这三大件都有人在暗地生产，已经形成一条完整的地下产业链。公安部经侦局副局长高峰说：在全国已经形成了相当规模的伪劣商品的地下市场，而且互相之间形成了一个紧密联系的利益链条，有生产环节，有原材料的供给环节，有运输环节、物流环节，也有消费环节。

据一位业内人士介绍，在酒类造假的三大件中，最容易造假的就是包装，只要拿来正宗厂家的包装，几乎所有的印刷厂都能仿造出来;而酒水主要是用口味香型相近的低价酒冒充，也不是难事;对于造假者特别是专门制造茅台、五粮液等高端酒的造假者来说，最麻烦的就是酒瓶。为了能做出仿真程度高的假酒，造假者就不得不四处回收正宗厂家的酒瓶。记者在北京调查发现，许多烟酒店都是一边卖酒，一边回收酒瓶，像普通茅台酒瓶，回收价每个50元左右，而15年的茅台年份酒，回收价高达四百元。