童年里大家心目中最佳的点心非铜锣烧莫属了!这外表简单但温暖的小点心，是漫画里哆啦A梦最爱的下午茶点心了!铜锣烧的日文念Dorayaki ，和 Doraemon 有趋同巧合的感觉，也就成为了哆啦A梦的典型代表了!只要20分钟，就能在家制作出这满满童年回忆的点心噢!

材料：鸡蛋2个 低筋面粉100g 牛奶30g 、泡打粉2g 糖27g 蜂蜜10g 油20g

馅料：红豆沙 / 抹茶酱 / 榛子巧克力酱

制作方法：

1) 将鸡蛋、糖、蜂蜜、牛奶和玉米油放入一个大碗中搅拌均匀。

2) 低筋面粉和泡打粉筛入蛋奶糊里，搅拌均匀。让面糊静置一会。

3) 开火加热平底锅，并以玉米油擦拭平底锅以避免粘锅。

4) 以家用勺子来测量面糊，一勺刚好是铜锣烧一边的大小。把面糊倒入平底锅里，以中小火慢烤。

5) 待面糊表面考出小气泡，而且边缘稍微凝固后，将铜锣烧煎饼翻面继续烤约1分钟。只要铜锣烧呈漂亮的焦糖色就能呈盘了。

6) 待铜锣烧煎饼放凉后，用抹刀把红豆沙馅料均匀涂在铜锣烧煎饼的内面，再盖上另一块就完成了!

想要做出抹茶口味和巧克力口味的铜锣烧，只要在原本的面糊里，分别筛入约5g抹茶粉和5g可可粉 (步骤2)。烤出来就是抹茶味和巧克力味的铜锣烧了!

这款疗愈的小点心，配上一杯热绿茶，仿佛童年记忆中的哆啦A梦依然陪伴自己承载梦想。老少皆宜的铜锣烧，绝对是下午茶最好的选择!